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2010,07,08, Thursday
日本橋ミニタウンウォチングとレストラン サン・パウで楽しむ
今回の日本橋ミニタウンウォッチング（７月１日）は、ショッピングでは足を運んでいても、日頃知らない 気付かない「日本橋三越」内部をウォッチングします。 そのあと、本日のメインであるスペイン料理のランチ会食。レストランはコレド日本橋にある「サン・パウ」 です。  サン・パウの正面同店は、ミシュランスペイン版で女性初の三ツ星シェフになったカルメ・ルスカイェーダ氏率いるスペイン・ カタルーニャの名店「SANT PAU」（1990年ミシュラン一ツ星を獲得、1996年に二ツ星を、2006年には三 ツ星を獲得）、その海外唯一の支店「レストラン サン・パウ」（2008年「ミシュランガイド東京」では、東京 店もニツ星獲得）です。 この店のカタルーニャ料理も、自由なカタルーニャの気風を反映した伝統的な料理法の一つ。決して奇 をてらった味ではなく、素材の味わいを素直に表現した料理は、どれも今までにない新鮮な印象を与え てくれます。 ３時間のコース料理もありますが、今回はお試しのカジュアルなコースです。 参加者の感想と希望 第３土曜 松本健一 庶民の私は、普段地下の食品売り場しか行きませんので、今回それ以外のところを見て回って、改め て三越の歴史を感じる次第です。 パイプオルガンの儀式？と三越劇場の重厚さ、そこに日本の高度成長を謳歌したころの、時の積み重 ねを感じました。 屋上のチェルシーガーデンは珍しい花や草木がそろい、さすが三越、価格も三越でした！ 西（ｽﾍﾟｲﾝ）料理「サン・パウ」。いいですね！ お皿も食べました・・。 私の知っていた西料理はB級グルメの様でしたが、ここの料理は仏料理かと思わせる極上の雰囲気を 感じます。  会食はメンバーによる乾杯で始まりました始めの白ワインが美味かったので次は赤を頼んだが、この料理には白が好い、別料金もさすが三ツ 星・・納得。  通訳を交えながら料理の説明をするシェフ話は変わりますが、10年以上前に私は二つのグルメ会に入っていましたが、二つとも消滅と解散にな りました。原因はおそらく趣味でやっていたため会費を前納にせず、ためにドタキャンの負担に耐えられ なくなったためだと思います。 当ＧＴＷのように、経営として事業化すれば問題はないと思います。 そこで希望ですが、年に２～３回東京料亭巡りをスペシャルツアーに入れてくれませんか？ 料亭は日本の江戸文化です。しかし徐々に減っています。 船橋の玉川旅館、無くなりましたが三田浜楽園は幾度か通いました。 皆さんの年齢的にも日本食は好いです。団塊の中高年には、同じ価値観を共有できる方は 多いと思いますが、如何なものでしょうか。 来年1月に人形町の料亭 浜田家のスペシャルツアーがありますが、もちろん参加希望です。 楽しいひと時、ありがとうございました。 そしてスタッフの水沢さん、長い間ご苦労様でした。 |